Week 4
Some sweet & pretty little candy
Maybe not my cup-of-tea
We will. Not like it ALL.
.
Some may be easy,
Some may be tough,
Tastes far from our “regulars”
decorating that may not be our “first to have”
.
But,
.
always keep taking new
Techniques.
Processes.
Handling
and
.
PRACTICE
.
MORE
&
MORE
&
MORE…
.
There are some days which are less
So, they can distinguish the amazing ones.
And give us the directions of how we are and what we want to do with our hands.
.
.

השבוע מתחיל
מאוחר כרגיל
אין לי כוח לכלום
אין לי חשק לכלום

כשנחשפתי לקורס מקיף שכזה – וקורסים אחרים רחבים. נכללת גם ההתנסות בשבועות שונים ובהתמחויות בתחומי קונדיטוריה ובמקרה הזה, עולמות השוקולד והקונפיסרי [ממתקים, גומי וסוכריות על גווניהם] 
בתוך החוויה הזו, בעצם מצליחים לראות איפה אנחנו יותר בהתרגשות, איפה יש יותר חיבור, עניין וסקרנות.

וכך גם היה בשבוע הזה, טהרת הממתקים, הגומי, ה- pate de fruit, הנוגטין, המרשמלו והשונות – מלמדים טכניקות מעולות, סוגי ממתקים מסורתיים ובעיקר גם דרכים וטכניקות שחשוב להכיר וללמוד ולהתנסות. כן כל אחד מהם הוא ידע נוסף וכלי להמשך לשלב מה שנרצה בצורה שתתאים לקינוח או למוצר שנבחר לייצר ולהרכיב.

מה שהכי הבנתי בשבוע הזה – 
שצריך את המגוון הזה
להכיר בעולמות השונים – ובתוך כך לחדד מה אנחנו הכי מתחברים אליו. כי קשה להאמין שנאהב את הכל בצורה כזו היסחפותית ושהכל ילהיב וילהיט אותנו באותה רמת תשוקה ללמוד ולעסוק בו. 
השבוע הראה לי כמה יותר מחושברת לפרויקטים מורכבים יותר, גדולים, מאתגרים. 
כאלו שיש בהם יכולת ביטוי אישית, אמנותית, יצירתיות ובעיקר הבנת החומר והגבולות מבנה שהוא יכול לשאת.

אכן היה שבוע מקסים, מרתק וגם יפה!
אבל כזה שגרם לי לחבב ולהעריך את השבועות הבאים אפילו עוד יותר!