עולם המתוק, הלמידה והעמקה היה חלק נלווה לאורך כל השנים מהיותי ילדה.

אך ההעמקה האמיתית, ונקודת המפנה הגיעו כאשר החלטתי ללכת וללמוד בצורה ממוקדת בבית הספר העילי לקונדיטוריה, Ecole Ducasse by Alain Ducasse.

התוכנית המקצועית והמתקדמת, המשלבת את טובי השפים ביחד עם סטודנטים שמגיעים מכל העולם עם רעב מיוחד ללמוד ולקבל את הכלים והידע מהמקור המקצועי והטוב ביותר – העניקה חוויה משמעותית.
הלמידה במסגרת הזו יצרה חוויה שאפשרה לגעת בכל המיתרים שחשפו את הריגוש, הקושי, האתגר, הכישלון והפיצוח של היכולת לנסות ולנסות להשתפר עד להגעת תוצרים שפשוט מגנטו לרצון ללמוד ולהעמיק את היכולות.

התגמול מהתהליך ומהדרך במסגרת הקורסים, ייצרו מעגל שאיפשר להבין כמה האהבה לתחום היא חזקה וכמה חשובה המסגרת הזו בהענקת הכלים, הידע והזווית ראיה של מה אפשר לייצר ועד כמה היצירה היא בידיים שלנו.

מעניקה כאן חלון הצצה למקום, לתהליכי העשייה במעבדות הבית ספר, לעיירה ולאוירת המחייה בתקופת הקורס – בכדי לתת ולאפשר לאנשים להבין שמי שמעניין אותו, זוהי חוויה חד פעמית.

כזו שמעניקה חלון ענקי של הצצה לעולם מפואר, מקצועי שיתן סט של כלים שיאפשרו לייצר בעתיד את הדנא הייחודי ליצירה אישית.